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mercoledì 24 giugno 2015

Le migliori ricette per la raccolta #cacaospeziato



L'abbinamento del cacao con le spezie ha stimolato molto la vostra fervida fantasia, regalandoci delle ricette veramente interessanti e curiose.
Viene voglia di provarle tutte, una per una, affondando ora il cucchiaio in una morbida crema e morsicando subito dopo una fragrante crostata.

Le ricette pervenute erano molte e tutte davvero ottime. Scegliere le migliori 10 non è stato un compito semplice, nemmeno questa volta.


Ecco le ricette che si sono distinte e che verranno inserite un un ricettario che presto potrete scaricare da questo blog (qui trovate tutti i nostri RICETTARI): 


COMPLIMENTI!






Per poter procedere alla spedizione dell'assortimento di prodotti omaggio, le persone selezionate sono pregate di inviarci (o confermarci) all'indirizzo e-mail molinochiavazza@gmail.com le seguenti informazioni, indicando nella mail la ricetta con cui si è partecipato a questa iniziativa:

  •             recapito postale
  •             numero telefonico
  •             codice fiscale (per la fatturazione omaggio)



Grazie per la collaborazione.


Vi invitiamo ad iscrivervi alla nostra NEWSLETTER (il form per l'iscrizione lo trovate in cima alla pagina del blog) per non perdervi alcun aggiornamento e restare sempre informati circa le prossime iniziative del Molino.

A presto con nuove iniziative!


Molino f.lli Chiavazza 

mercoledì 3 giugno 2015

Brownies al cacao e pepe rosa

I brownies sono piccoli e golosi dessert tipici della cucina americana.
Devono il loro nome al colore scuro, del cioccolato appunto, e sono tra i dolci più semplici che si possano realizzare.
Si amalgamano tutti gli ingredienti, si versa l'impasto in una teglia e via in forno. 
Dopo meno di mezz'ora si otterrà un dolce da tagliare a quadretti e condividere con gli amici.

Spesso i brownies contengono frutta secca in pezzi (nocciole, noci, anacardi...) per aggiungere una nota croccante al questo dolce morbido e burroso.

Noi, in onore della nostra raccolta #cacaospeziato, abbiamo deciso di aromatizzare questi dolci cubotti con il profumatissimo pepe rosa.
Un lieve scricchiolio sotto i denti ed ecco lo sprigionarsi in bocca delle note aromatiche di limone e fragola, tipiche del pepe rosa.

Ma voi, avete già inviato la vostra ricetta per partecipare alla nostra raccolta? Potreste vincere una fornitura di nostri prodotti omaggio. Affrettatevi, c'è tempo solo fino al 14 giugno.



Ingredienti:

Sciogliere a bagnomaria il burro con lo zucchero,il cacao ed un pizzico di sale. Quando il composto sarà ben sciolto ed omogeneo lasciarlo raffreddare. Unire quindi le uova, una alla volta, mescolando bene prima di aggiungere il successivo.
Setacciare la farina ed unirla, amalgamandola bene ed, infine, incorporare anche il pepe rosa macinato.
Rivestire una teglia (circa 20 x 30 cm) con carta forno e versarvi l'impasto.
Infornare a forno statico a 180°C e cuocere per circa 25 minuti. La superficie deve essere ben asciutta mentre l'interno ancora umido.
Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare a quadretti. Spolverare con pepe rosa pestato.

Molino F.lli Chiavazza

lunedì 11 maggio 2015

#cacaospeziato: il cacao e le spezie, una nuova occasione per giocare con noi

Fin dai tempi degli Atzechi il cacao venne utilizzato in molteplici modi, sia solido che liquido (xocoatl significa acqua amara, da cui il termine cioccolata). Questo antico popolo usava già  mescolare acqua calda con chicchi di cacao pestati e spezie come peperoncino o vaniglia.
L'accostamento vincente tra il cacao (anche sotto forma di cioccolato) e le spezie è quindi noto da molti secoli.
Si tratta di un abbinamento che stimola gusto e creatività, un incontro che esalta i reciproci aromi.


Con questa nuova raccolta vi invitiamo ad esplorare insieme le antiche rotte di questi sapori, realizzando ricette dolci a base di cacao o cioccolata, arricchendole con note speziate, in un viaggio affascinante tra colori e profumi.


Le regole per partecipare a questa nuova iniziativa sono semplici:
  • Tutti possono partecipare;
  • Le ricette possono essere inviate dall’11 maggio al 14 giugno 2015;
  • per partecipare devono essere inviate ricette in tema: DOLCI A BASE DI CACAO/CIOCCOLATA E SPEZIE che contengano la farina tra gli ingredienti;
  • È possibile partecipare con più ricette (max 3 ricette);
  • le ricette devono essere postate a partire dall'11 maggio 2015 e devono essere inedite, ovvero non pubblicate in precedenza sul blog che concorre (ci affidiamo all’onestà dei blogger partecipanti);
  • i/le blogger devono lasciare come commento a questo post il link con la ricetta con cui intendono partecipare;
  • tutti coloro che non possiedono un blog possono inviare ricette e immagini via mail esclusivamente all’indirizzo molinochiavazza@gmail.com;

La valutazione del materiale che verrà inviato terrà conto dei seguenti elementi:
  • originalità/tipicità della ricetta
  • spiegazioni ed eventuali immagini passo a passo della ricetta;
  • presentazione finale del piatto;
  • modalità di preparazione (manualità).

Agli autori/autrici delle ricette migliori verrà inviato un assortimento di prodotti del Molino Chiavazza.
Il conferimento di prodotti agli autori/autrici delle ricette prescelte rappresenta un riconoscimento del merito personale, nonché un titolo di incoraggiamento. Il programma “Mani in Pasta” indetto dal Molino F.lli Chiavazza per la raccolta di ricette e materiale iconografico rientra in un progetto/studio in ambito industriale-commerciale finalizzato alla promozione e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche. 
E’ gradita la collaborazione di tutte le blogger che vorranno esporre nella home del loro blog e/o all’interno della ricetta il banner “MANI IN PASTA” con il link a questa pagina.
Per ogni informazione scrivete a molinochiavazza@gmail.com o sulla nostra pagina Facebook.

Buon lavoro!!!

Molino F.lli Chiavazza SpA 



LE RICETTE PERVENUTE:
  1. Torta leggera al cacao e fragole di Sabrina
  2. Torta speziata cioccolato e menta di Rita
  3. Torta piccantina al cioccolato fondente di Federica 
  4. Tortino al cioccolato, cannella e salsa di caramello di Sonia 
  5. Biscotti integrali a lievitazione naturale al cacao crudo e ciliege speziate di Vale - Una Fetta di Paradiso 
  6. Torta al cioccolato speziata farcita con crema di lamponi di Un Cestino di Ciliegie
  7. Torta al cioccolato aromatizzata al curry con crema al latte di Stefania
  8. Ciambella cioccolato cannella e zenzero di Nadia Cuoca per Passione
  9. Torta di mele cannella e cioccolato di Nadia Cuoca per Passione
  10. Clafoutis al cioccolato speziato con ciliegie di Stefania
  11. Budini di biscotti di Floriana
  12. Sbrisolona al cacao con ricotta e gocce di cioccolato di Ombretta
  13. Brownies Hepburns al cacao, cannella e vaniglia di Paola  - Cioccolato Amaro
  14. Angel Cake al cioccolato con frutti di bosco e pepe rosa di Tritabiscotti
  15. Muffin al cacao speziato di OneLav
  16. Plumcake al cioccolato, cannella, noce moscata e pepe nero di Lori
  17. Chocolate chips cookies alle noci, gocce di cioccolato e tè verde chai di Batù Simo
  18. Tortini al cacao con zenzero e fichi di La Cascata dei Sapori
  19. Pane dolce ai 5 cereali con cioccolato, yogurt greco e spezie di Una Fetta di Paradiso
  20. Torta fredda alla stracciatella di Ombretta
  21. Cake al cacao con caffè e cardamomo di Angela
  22. Torta cioccolato, amaretti e pesche di Ricci Riccia
  23. Ciambella anticrisi di Ricci Riccia
  24. Finti gelati con gelato di Ricci Riccia
  25. Torta al peperoncino, cioccolato, crema al mascarpone e paprika di Andreea
  26. Biscotti allo zafferano e cacao di Simona
  27. Pere alla cannella in gabbia di La Creatività ed i suoi Colori
  28. Biscotti ripieno speziati con banana e cioccolato di Stefania
  29. Cannoli siciliani al cioccolato e cardamomo di Tiziana
  30. Crostata di cioccolato e zenzero con crema al cioccolato bianco, panna e frutti di bosco di Tiziana
  31. Tortino al cioccolato cremoso, menta e cannella di Miriam
  32. Ciambellone cacao e noci solo albumi di Ricette Gustose
  33. Cialda al cacao con gelato allo zafferano  di Una Fetta di Paradiso
  34. Croccomorbidi allo zafferano del Montefeltro di La Creatività ed i suoi Colori
  35. Fantasia di arancia e cannella di Coccole di Dolcezza