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lunedì 16 febbraio 2015

#salatingelatina: la gelatina nelle ricette salate, una nuova raccolta



In fogli oppure in polvere, la gelatina conferisce alle ricette una piacevole morbidezza. Come pochi altri ingredienti, essa offre tante possibilità di variare piatti tradizionali e creare nuove ricette; è così versatile che trova largo impiego sia in piatti a base di carne, pesce e verdure, sia nei dessert e creme.
Pur essendo insapore e inodore, la gelatina riesce ad esaltare i sapori e le caratteristiche naturali delle ricette alle quali è aggiunta: dissolvendosi in bocca lascia una delicata sensazione di cremosità.

Dopo la raccolta di ricette proposta alla fine dello scorso anno che riguardava l'utilizzo della gelatina nelle preparazioni dolci, ora questa nuova raccolta riguarderà i piatti salati realizzati utilizzando sempre come ingrediente base la gelatina (di qualunque marca essa sia; in polvere, fogli o dadi): sformati, rotolini, dadini, terrine, creme...


Le regole per partecipare a questa nuova iniziativa sono semplici:
  • Tutti possono partecipare;
  • Le ricette possono essere inviate dal 16 febbraio 2015 al 22 marzo 2015;
  • per partecipare devono essere inviate ricette in tema: PIATTI SALATI CON UTILIZZO DI GELATINA;
  • È possibile partecipare con più ricette (max 3 ricette);
  • le ricette devono essere postate a partire dal 16 febbraio 2015 e devono essere inedite, ovvero non pubblicate in precedenza sul blog che concorre (ci affidiamo all’onestà dei blogger partecipanti);
  • i/le blogger devono lasciare come commento a questo post il link con la ricetta con cui intendono partecipare;
  • tutti coloro che non possiedono un blog possono inviare ricette e immagini via mail esclusivamente all’indirizzo molinochiavazza@gmail.com;


La valutazione del materiale che verrà inviato terrà conto dei seguenti elementi:
  • originalità/tipicità della ricetta
  • spiegazioni ed eventuali informazioni storiche sulla ricetta;
  • presentazione finale del piatto;
  • modalità di preparazione (manualità).

Agli autori/autrici delle ricette migliori verrà inviato un assortimento di prodotti del Molino Chiavazza.
Il conferimento di prodotti agli autori/autrici delle ricette prescelte rappresenta un riconoscimento del merito personale, nonché un titolo di incoraggiamento. Il programma “Mani in Pasta” indetto dal Molino F.lli Chiavazza per la raccolta di ricette e materiale iconografico rientra in un progetto/studio in ambito industriale-commerciale finalizzato alla promozione e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche. 

E’ gradita la collaborazione di tutte le blogger che vorranno esporre nella home del loro blog e/o all’interno della ricetta il banner “MANI IN PASTA” con il link a questa pagina e che vorranno twittare il link alla loro ricetta con hashtag #salatingelatina.



Per ogni informazione scrivete a molinochiavazza@gmail.com o sulla nostra pagina Facebook.

Buon lavoro!!!
Molino F.lli Chiavazza SpA


QUESTE LE RICETTE PERVENUTE:

  1. Insalata di carote gelèe di Pinella
  2. Panna cotta salata al parmigiano di Salvatore 
  3. Bicchieri di cous cous con pollo speziato e mousse di zucchine e peperoni di Stefania 
  4. Cheesecake salato con cime di rapa e salmone affumicato di Andreea 
  5. Aspic con verdure, mazzancolle e tonno di Andreea
  6. Cheesecake salata con cavolo romano, pomodorini e olive taggiasche di La Creatività ed i Suoi Colori
  7. Mini cheesecake con stocafisso e gelatina di birra di Elena

giovedì 12 febbraio 2015

Il Ricettario #dolcingelatina



E' ora disponibile il ricettario contenente le migliori ricette pervenute per la raccolta "I Dolci in Gelatina".

Potete sfogliarlo e scaricarlo cliccando qui:




Grazie a tutti i blogger che hanno collaborato.




lunedì 9 febbraio 2015

Le migliori ricette per la raccolta #befanagolosa

Vi abbiamo messi alla prova con un tema per nulla banale: i dolci tipici dell'Epifania.
Insomma, mica si sta parlando di Natale, Pasqua o Carnevale, ma di una ricorrenza durante la quale solitamente si riempiono le calze di frutta secca, mandarini e piccoli dolcetti quali caramelle, bonbons e leccalecca. Tavolette di cioccolato e, per i più monelli, il carbone.

Cercare di scoprire i dolci tradizionali della festa della Befana significa entrare in un ambito "di nicchia", proprio come piace a noi, amanti delle ricette che si tramandano da generazioni, legati ai nostri territori, spesso quasi sconosciute.

E non ci avete delusi. Le ricette pervenute erano tutte interessanti, alcune si sono davvero distinte per il saldo legame con la tradizione, non solo italiana ma anche d'oltralpe.
Su Twitter, al grido di #befanagolosa, abbiamo scambiato molte ricette e commenti e ci avete fatto sentire tutto il vostro entusiasmo.


Ecco le ricette che si sono distinte e che verranno inserite un un ricettario che presto potrete scaricare da questo blog (qui trovate tutti i nostri RICETTARI):


COMPLIMENTI a tutte!

Per poter procedere alla spedizione dell'assortimento di prodotti del Molino Chiavazza, le blogger sopra indicate sono pregati di inviarci (o confermarci) all'indirizzo e-mail molinochiavazza@gmail.com le seguenti informazioni, indicando nella mail la ricetta con cui si è partecipato a questa iniziativa:

  •         recapito postale
  •         numero telefonico
  •         codice fiscale (per la fatturazione omaggio)


Grazie per la collaborazione.


Vi invitiamo ad iscrivervi alla nostra NEWSLETTER (il form per l'iscrizione lo trovate in cima alla pagina del blog) per non perdervi alcun aggiornamento e restare sempre informati circa le prossime iniziative del Molino.

Tra pochi giorni una nuova sorpresa.

Molino f.lli Chiavazza