lunedì 23 giugno 2014

La Farina Integrale: protagonista di una nuova raccolta



L’uso in cucina della farina integrale, alla base della dieta dei nostri antenati, si sta nuovamente diffondendo anche grazie ad una crescente consapevolezza circa la sua superiorità qualitativa rispetto alle farine più raffinate.

La farina integrale, sottoposta a minori processi di raffinazione, garantisce un miglior apporto di fibre, importanti per la salute del nostro organismo.

Realizzare dolci con la farina integrale non è affatto difficile e spesso si rivelano essere più gustosi delle preparazioni a base di farina bianca. L’aspetto, il profumo ed il sapore più rustico sono spesso un valore aggiunto alla ricetta.

Con questa raccolta intendiamo esplorare con voi le possibilità di realizzazione di prodotti dolciari il cui ingrediente principale è proprio la farina integrale (non importa la marca utilizzata), ricercando  profumi e sapori originali, nonché (se possibile) ricette locali.




Le regole per partecipare a questa nuova iniziativa sono semplici:
  • Tutti possono partecipare;
  • Le ricette possono essere inviate dal 23 giugno al 27 luglio 2014;
  • per partecipare devono essere inviate ricette in tema: DOLCI a base di farina integrale;
  • È possibile partecipare con più ricette (max 3 ricette);
  • le ricette devono essere postate a partire dal 23 giugno 2014 e devono essere inedite, ovvero non pubblicate in precedenza sul blog che concorre (ci affidiamo all’onestà dei blogger partecipanti);
  • i/le blogger devono lasciare come commento a questo post il link con la ricetta con cui intendono partecipare;
  • tutti coloro che non possiedono un blog possono inviare ricette e immagini via mail all’indirizzo molinochiavazza@gmail.com;


La valutazione del materiale che verrà inviato terrà conto dei seguenti elementi:
  • presentazione finale del dolce;
  • eventuale tipicità della ricetta;
  • modalità di preparazione (manualità).



Agli autori/autrici delle ricette migliori verrà inviato un assortimento di prodotti del Molino Chiavazza.
Il conferimento di prodotti agli autori/autrici delle ricette prescelte rappresenta un riconoscimento del merito personale, nonché un titolo di incoraggiamento. Il programma “Mani in Pasta” indetto dal Molino F.lli Chiavazza per la raccolta di ricette e materiale iconografico rientra in un progetto/studio in ambito industriale-commerciale finalizzato alla promozione e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche. 


E’ gradita la collaborazione di tutte le blogger che vorranno esporre nella home del loro blog e/o all’interno della ricetta il banner “MANI IN PASTA” con il link a questa pagina.


Per ogni informazione scrivete a molinochiavazza@gmail.com o sulla nostra pagina Facebook.

Buon lavoro!!!

venerdì 6 giugno 2014

Grissini di Semola

Una ricetta semplice e divertente da realizzare.

Fare i grissini in casa è molto più facile di quanto possa sembrare ed il risultato vi sorprenderà, così come il profumo che inonderà la vostra casa.

Questa la nostra proposta.




Ingredienti:

Impastare la farina con il lievito disciolto nell'acqua e il malto.
Aggiungere l' olio e per ultimo il sale.
Impastare fino ad ottenere una bella palla liscia ed omogenea.
Far riposare in una ciotola unta d'olio e coperta con pellicola alimentare o uno strofinaccio, fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
Trascorso il tempo stendere l' impasto ad uno spessore di circa 1 centimetro. Far lievitare nuovamente per circa 60 minuti.
Con un coltello o una rotella per pizza tagliare l'impasto in strisce larghe un centimetro e arrotolarle leggermente su loro stesse.  Adagiarle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti o comunque fino a che i grissini appaiono ben dorati.




mercoledì 28 maggio 2014

Le migliori ricette per la Raccolta "Mani in Pasta - La Frutta nei Dolci"




Eccoci pronti a comunicare le migliori ricette pervenute per la Raccolta "La Frutta nei Dolci".

Con l'avanzare della bella stagione è ormai disponibile, nei mercati, un scelta sempre maggiore di frutta fresca con cui creare golosi dolci. E voi avete dimostrato di saperla davvero utilizzare al meglio: crostate, torte soffici, cheesecake, biscotti e rotoli fruttati, sono solo alcuni degli esempi dei dolci che ci avete inviato.

Ringraziandovi per la collaborazione vi comunichiamo le ricette che si sono distinte per la preparazione e la presentazione:




Complimenti!!!


Per procedere alla spedizione dell'assortimento di prodotti del Molino Chiavazza, i blogger sopra indicati sono pregati di inviarci (o confermarci) all'indirizzo e-mail molinochiavazza@gmail.com le seguenti informazioni, indicando nella mail la ricetta con cui si è partecipato a questa iniziativa:

  • recapito postale
  • numero telefonico
  • codice fiscale (per la fatturazione omaggio)

Grazie a tutti per la collaborazione.

Presto una nuova interessante e gustosa iniziativa.

Molino f.lli Chiavazza