Il Quinto Contest: Mani in Pasta - Crostate e Crostatine Salate

Non ci aspettavamo in un contest estivo come quello delle crostate e crostatine dolci a base di frutta una partecipazione così alta sia per numero di ricette (227) e sia per numero di partecipanti. Visto il risultato e l’elevato livello di molte ricette che sono pervenute, abbiamo pensato di replicare il contest delle crostate e crostatine questa volta in una versione autunnale: preparazioni in pasta frolla salate a base di verdure e di altri ingredienti a vostra scelta. 

Come noto, la pasta frolla salata è l'ingrediente base nella preparazione di crostate salate, tartellette, crostatine e barchette ripiene, piccoli pasticcini salati adatti per essere consumati in tutte le occasioni, ottimi per accompagnare un aperitivo.

La pasta frolla, pur avendo ingredienti base ben definiti (farina , burro, zucchero e uova) presenta a seconda dei luoghi e delle tradizioni locali ricette diverse che, pur avendo una lavorazione pressappoco uguale, variano leggermente negli ingredienti e nelle dosi. Le verdure di stazione poi sono uno dei principali ingredienti di molti piatti regionali delle cucina povera di un tempo.

Grazie a voi intendiamo andare alla ricerca di profumi e sapori originali, nonché (se possibile) di ricette locali che utilizzano pasta frolla salata e verdure di stagione.

 Le regole per partecipare sono semplici:

• il contest è libero a tutti;
• è aperto dal 09/09/2011 al 16/10/2011;
• per partecipare devono essere inviate ricette in tema con il contest: crostate, crostatine, barchette e tartellette a base di pasta frolla salata;
• è possibile partecipare con più ricette documentando fotograficamente i passaggi più significativi;
• si accettano ricette e immagini postate prima di questa data purché ben documentate;
• è possibile partecipare con più di una ricetta;
• i/le blogger devono lasciare come commento a questo post il link con la ricetta con cui intendono partecipare;
• tutti coloro che non possiedono un blog o che riscontrano problemi a lasciare un commento possono inviare ricette e immagini via mail all’indirizzo molinochiavazza@gmail.com;

  Gli elementi di valutazione del materiale che ci verrà inviato terrà quindi conto dei seguenti elementi:

• presentazione finale dell’elaborato;
• modalità di preparazione (manualità);
• Se si tratta di ricette locali, tipicità della ricetta con eventuali note e informazioni storiche.

All’interno di questo post verranno elencate tutte le ricette ricevute correttamente. Al termine del contest verrà pubblicata una raccolta delle migliori ricette ricevute (con il riferimento ad ogni blogger/autore) che verrà resa scaricabile dal nostro blog.

Verranno premiate le blogger che avranno realizzato gli elaborati migliori e più originali per preparazione e/o presentazione e/o tipicità della ricetta.

Il premio consiste in prodotti del Molino Chiavazza.

E’ gradita la collaborazione di tutte le blogger che vorranno esporre nella home del loro blog e/o all’interno della ricetta il banner di questo contest con il link a questa pagina.

Per ogni informazione scriveteci a molinochiavazza@gmail.com o sulla nostra pagina Facebook.

Buon lavoro!!!

Molino F.lli Chiavazza SPA

Ai sensi del DPR 430/2001 si precisa che i “contest” indetti dal Molino Chiavazza per la produzione di ricette e creazioni artistiche in cucina, nonché la raccolta di materiale iconografico rientra in un progetto/studio in ambito industriale. Il conferimento di premi agli autori delle opere prescelte rappresenta il riconoscimento del merito personale, nonché un titolo d'incoraggiamento.

 

Ecco le ricette che partecipano:

1. Tartellete Capresi di Enza
2. Crostata con Melanzane Trifolate di Lucy
3. Torta salata mozzarella e salsiccia di Lara
4. Crostatine alle melanzane di Nani e Lolly
5. Crostata di pomodori di Laura
6. Strudel di melanzane di Laura
7. Quiche all'emmental di Laura
8. Strudel salato con ricotta e fagiolini di Laura
9. Crostata di uova e ricotta di Laura
10. Fiori di brisè con mousse al salmone di Ylenia
11. Crostatine salate con crema di radicchio di Ylenia
12. Tartellette di brisè con mousse di salmone di Ylenia
13. Crostata di cipolle di Edlina
14. Crostata di zucchine di Laura
15. Quiche di mais con patate in nero e cipolle in rosso di Manuela e Silvia
16. Torta salata di zucchine di Antonella
17. Tartellette con salsiccia e bastoncini di melanzane di Marinella 
18. Palatoncino di Susy
19. Strudel salato di Susy
20. Rotolo con salsicce e friarielli di Susy
21. Tartellette di pasta frolla alle olive nere con mousse di caprino ed erba cipollina di Tania
22. Minipie con patate dolci e cipolle di Manuela e Silvia
23. Pomodori ripieni in crosta di formaggio al peperoncino di Serena
24. La quiche lorainne di Rosy
25. Crostata di fiori di zucca e zucchine di Sale e Coccole 
26. Torta estiva pomodorini e patè di Sale e Coccole
27. Quiche alle patate e wurstel di Nonna Papera 
28. Tortino di spinaci di Lucy
29. Torta salata erbette, pancetta e besciamella di Simona
30. Tortine salate con fagiolini e patate di Renza
31. Torta salata con scarola di Caterina
32. Crostata tricolore di Maty80 
33. Torta salata alle zucchine ed i peperoni di Elettra
34. Crostatine con pomodori confit e friarjelli di Donatella
35. Crostata di cipolle rosse e patate di Puffin
36. Min Tatin di baccalà e patate di Giada
37. Tatin di finocchi agli agrumi di Giada
38. Quiche con indivia belga, mela e brie di capra di Giada
39. Crostata con melanzane e stracchino di Franca
40. Sfoglia con melanzane di Franca
41. Crostata di frolla al basilico con ripieno di spinaci di Nonna Papera
42. Crostata salata al profumo d'estate di Monique
43. Crostata salata di funghi porcini con pomodorini e pinoli di Simo
44. Crostata salata al basilico con pomodoro e feta di Fabiola
45. Crostata di peperoni con speck e taleggio di Laura
46. Tortine mediterranee di Alice
47. Torta salata con verdure di Fabiola
48. Panadas di Oschiri di Azzurra
49. Crostata di peperoni di Matematicaecucina
50. Torta rustica di verdure di Agata
51. Crostata ai sapori dell'orto di Sara
52. Crostatine con pomodorini ciliegini e pancetta di Oggivicucinocosì
53. Frolla salata con zucchine, squaquerone e gamberi di Laura.78
54. Tartellette di Verdure con crumble di mandorle al curry di Oggivicucinocosì
55. Crostata salata di zucchine e prosciutto cotto di Supermamma
56. Cestino con crema di gamberetti di Elena
57. Crostata cremosa con fiori di zucca e zucchine di La Pasticciona
58. Crostata rustica con ricotta e melanzane di Teresa
59. Torta rustica di spinaci e feta di Claudia
60. Tartelettes semi-integrali con funghi e ricotta e crumble di mandorle di Fico e Uva
61. Pissaladiere in frolla salata al rosmarino con cipolle, acciughe e olive nere di Le Cerase e i Mostaccioli
62. Crostatine deliziose di frolla salata con zola al mascarpone e fichi neri di Le Cerase e i Mostaccioli
63. Crostata salata agli spinaci di Anita
64. Piatto mangiatutto di Anita
65. Torta Fredda di melanzane di La Pasticciona
66. Crostata salata di verza, patate e mozzarella di Nani e Lolly
67. Torta salata di verdure di Sayuri
68. Piccole sbrisolone alle zucchine di Serena
69. Crostata di verdure miste di Kreattiva
70. Pastiera di grano salata di Pat & Spery
71. Crostatine rustiche ricotta e salsa di peperoni di Vale
72. Crostata salata di melanzane di Bietolina
73. Tortini salati al ratatouille dell'orto di Batù
74. Torta salata alle erbette, borragine e formaggio di Batù
75. Treccia ripiena di Elena
76. Crostata di patate al prosciutto cotto di Laura
77. Quiche speack, funghi, caciotta e panna di Simona
78. Crostata salata mista di Mary
79. Erbazzone di Molly in Cucina
80. Crostata salata ai formaggi, prosciutto cotto e wurstel di Paola
81. Crostata rustica al sapor d'estate di Noemi
82. Crostata di zucca, patate e prosciutto crudo di Giulietta & Alterkitchen
83. Funghetti ai carciofi, prosciutto e formaggio di Elena
84. Quiche integrale con semi di girasole e cumino di Simona
85. Crostata alle noci, funghi e certosa di Fabiola
86. Tartellette rovesciate alla cipolla rossa di Tropea, Pecorino della Sabina e barbe di finocchio di Fr@
87. Trionfo di Miniquiches di Giovanni
88. Torta di zucca di Donatella
89. Crostata al vino con cicoria di campo di Speedy.70
90. Rotolo di prosciutto e formaggio di Thais
91. Torta cremosa al prosciutto di Sarah
92. Crostatine con funghi e prosciutto di Praga di Debora
93. Minicrostate salate di Nani e Lolly
94. Crostata rustica di spinaci e patate di Mari
95. Quiche colorata con gli ultimi pomodori di stagione di Arianna
96. Crostata di brisè, olive, pachino e stracchino di Laura.78
97. Torta salata di pasta brisè con verza, salsiccia e mozzarella di Laura.78
98. Crostata al bombardino di Marty90
99. Frolla salata per crostata di zucca di Archcook
100. Crostata salata con besciamella e verdure di Tania
101. Crostata di finta frolla con farina di ceci, ricotta, zucchine e melanzane di Raffaella
102. Barchette ai quattro formaggi di Laura
103. Crostatine salate monoporzione di Sara
104. Torta rustica con patate e pancetta di Sarah
105. Minicrostate ai formaggi di Fabiola
106. Crostatine alle cime di broccolo con salsiccia croccante e cialde di formaggio di Serena
107. Biscotti all'emmenthal e rosmarino di Valentina
108. Crostatine delicate di Fiamma
109. Crostata del bosco di Fiamma
110. Canestrelli altoatesini di Fiamma
111. Miniquiche di zucchine di Cucino a Quattro mani
112. Crostatina di scarola e alici di Myfoodesign